法国赛尔齐
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啤酒工业信息
中国11月4日讯 据法国《费加罗报》站11月3道，法国赛尔齐-蓬多瓦兹大学（UCP）预计将自11月22日至29日之间开始开设一门适用于餐饮旅店行业的专业啤酒学课程。
据悉，这门课程由美食高等科学院学位获得者、世界主要啤酒生产商之一的长期御用品酒大师埃尔卫 玛尔兹吾先生提议建设，预计将在学习餐饮美食专业的学生之中开展，以应对餐饮行业及啤酒行业的国际化发展方向。玛尔兹吾先生在啤酒业多样化发展的道路上可谓是有着举足轻重的地位，但他仍然认为与其他种类酒相比，啤酒文化如今正面临着严重匮乏的问题。而据赛尔齐-蓬多瓦兹大学弗朗索瓦 日尔米纳校长表示： 大学时期，短短几年的培训课程对于学生今后的事业发展来说具有很重要的作用，因此，让学生能够在大学中能学习更多在今后与专业相关的工作中运用到的知识，是我们必须要完成的任务之一。餐饮业相关专业的学生有权利自主选择是否接受啤酒学教授课程，只是如果某个学生自愿接受此课程培训的话，其每年学费要多缴纳600欧元。
课程目的：优化啤酒产业专业知识
据赛尔齐-蓬多瓦兹大学官方方面介绍称，他们校方为旅店餐饮行业配备的啤酒学专业课程可在两个整天内完成。玛尔兹吾啤酒品酒大师将在课程内为学生讲授啤酒历史、啤酒多样化、啤酒业市场及其在旅店餐饮行业中的地位等几个方面的专业知识，其目的是为了优化啤酒产业专业知识，为以后行业从事人员能够为满足客户或消费人群需求而提供更好的专业服务。除此之外，玛尔兹吾先生还会向学生讲解啤酒业在各餐厅、酒会中签订合同的具体知识。
该门课程总的授课时长虽然较短，但却被排列得非常密集。授课中，教授的教学重点还在于让学生学会怎样品尝啤酒，要分辨出纯生啤酒、干啤、全麦芽啤酒、黑啤及鲜啤在内的多种啤酒的味道。这门最新设置的啤酒学课程不仅让学员掌握了专业知识技能，还让大家在娱乐中学习，达到了寓教于乐的目的。（实习编译：沙莉）
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